玻璃杯泡茶容易变味可能是以下原因导致：

1. 玻璃材质不适合泡茶。玻璃杯质地较为平滑，不易附着物质，但是其表面没有任何凹凸或者孔洞可以让茶叶自由释放香气。茶叶的香气在杯子中无处散去，会对泡出的茶水产生影响。

2. 外界因素干扰。泡茶过程中，玻璃杯可能受到周围环境的影响，例如食物味道、烟味等，会通过玻璃材质传递到茶水中，影响茶水的味道。

3. 不注意清洁。玻璃杯表面较为平滑，难以清洗干净，如果不及时清洗，沉积在杯壁上的茶渍或其他杂质也会影响茶水的味道。

因此，建议使用铁器或瓷器等材质制作的茶具来泡茶，可以更好地释放茶叶的香气，且容易清洁，避免对茶水的味道产生影响。