绿茶包括但不限于以下品种：

1. 龙井：产于浙江杭州市西湖附近，是中国十大名茶之一，具有清香味，甜润回甘的特点。

2. 碧螺春：产于江苏苏州市，形似螺，色泽碧绿，清香浓郁，滋味鲜爽。

3. 毛峰：产于安徽黄山一带，外形细长峰秀，色泽翠绿，口感则带有一点苦涩。

4. 景德镇香片：产于江西景德镇市，形似碎片，茶汤清香味浓，透水性良好。

5. 贡眉：产于云南普洱市，外形整齐紧实，滋味鲜爽甘醇。

6. 珠茶：产于福建武夷山市，外形饱满圆润，茶汤清香味甘，具有浓郁的岩韵味。

7. 六安瓜片：产于安徽六安市，形似瓜子，色彩碧绿，带有淡淡的香气。