始清茶铁观音是一种高档的中国茶，属于乌龙茶类。它原产于福建省安溪县铁观音山，是以传统的手工制作技艺制成的优质茶叶之一。铁观音茶因为其独特的风味和香气，在茶叶市场上备受追捧。

始清茶铁观音的制作采用了传统“半发酵”方法，即轻揉、轻揉后发酵、杀青、揉捻、晾干等工艺步骤。这种工艺使得铁观音茶在保留绿茶香气的同时，还具有了红茶的甜醇和独特香气。

始清茶铁观音的茶汤呈黄色，清澈明亮，具有香气浓郁而持久的热带果香味。它的口感柔和细腻，同时又带有茶水的厚实度和甘冽。

始清茶铁观音具有较高的茶多酚和氨基酸含量，有助于增强人体免疫力，帮助舒缓压力和提高警觉度。同时，由于铁观音茶的独特香气和味道，还可以激发人们的精神活力和创造力。