陈皮是一种常见的中药材，具有多种功效和作用。以下是陈皮的主要功效与作用、禁忌及食用方法：

功效与作用：

1. 健胃消食：能够帮助消化和吸收食物，缓解胃部不适，增进食欲。

2. 去湿化痰：能够排除体内湿气，减轻痰液堵塞。

3. 安神助眠：能够具有镇静、舒缓、安神的作用，有助于睡眠。

4. 解毒化瘀：能够对毒素和瘀血具有排毒的作用，有消炎、镇痛的效果。

禁忌：

1. 陈皮性温，因此孕妇和体内有热病的人不宜食用。

2. 陈皮也是一种兴奋剂，过量食用会导致失眠、心悸等不良反应。

3. 由于陈皮有一定的发敏性，对陈皮过敏的人不宜食用。

食用方法：

1. 陈皮可以制作成茶或加入到食物中，如煮粥、炖汤，也可以作为辅料调味。

2. 通常情况下，每次食用量不宜超过10克，一天最多不超过30克。

3. 在煮茶或料理陈皮时，最好切成薄片或泡软后再使用，以便更好地释放药效。