勃艮第和波尔多是两种不同的葡萄酒产区，它们的口感也有所区别。

勃艮第葡萄酒通常呈现出亮丽的红色和香气浓郁的果味，酸度较高，单宁含量相对较少，口感较为清新和柔和，适于搭配柔嫩的肉类、丰富的海鲜以及白肉等食材。

波尔多葡萄酒有多论，但通常呈现出较深的颜色、成熟浓郁的果味和丰富的单宁，相对比较醇厚和浓郁。适宜与红肉以及硬质奶酪等食材搭配。

总的来说，勃艮第口感偏向于清新、柔和，而波尔多口感偏向于丰富、浓郁。不同的产区、葡萄品种和生产工艺也会影响酒的口感和香气。