山茶树种植技术包括以下几个方面：

1. 土壤选择：山茶树适合在疏松、肥沃、排水良好的酸性土壤中生长。土壤pH值应在4.5-6之间，富含有机质，透气性好。

2. 地块选择：山茶树喜欢生长在湿润、半阴处的环境中，因此最好选择低洼、遮荫较好的地块进行种植。

3. 树苗选植：选择健壮、生长良好的山茶树苗，通常采用移栽苗或穴盘苗。

4. 种植方法：深耕松土后挖约40*40cm或50*50cm大小的坑，将山茶树苗栽入坑内，以根颈处与土面齐平为宜。

5. 施肥浇水：在山茶树成活后，要适时施肥，可以使用有机肥料或液体肥。每年春、夏季保持地面湿润，四季均需注意灌溉。

6. 病虫害防治：经常巡视山茶树园，发现病虫害及时进行防治，可以有效提高山茶树的产量和质量。

7. 修剪培训：山茶树生长迅速，需要适时进行修剪和培训，使其树形美观，便于管理采摘。要注意防止大修剪，避免影响产量。