野生大山茶是一种生长在自然环境下的茶树，通常生长在海拔1000-2000米的山区。与其他表面上看起来相似的茶叶品种不同，野生大山茶具有更为独特的口感和香气。这是因为野生大山茶树生长环境自然，地势险峻，气候湿润，沿海地区的相对稳定高温、高湿气候下长大；而茶树普遍栽培生长在姑婆山地区，大约海拔1000-1500米以上，普遍的气候条件远远不如野生大山茶茶树的生长环境艰苦。野生大山茶的叶片更加柔韧，质地更加嫩滑，茶汤味道更醇厚，且保存时间更长。