苦菊的种植方法如下：

1. 土壤选择：选择肥沃、疏松、排水良好的土壤，同时土质要求稍微酸性或中性，pH值在6.0-7.0之间。

2. 种子选择：选择外形完整、色泽健康、品种鲜艳、适应性强的优质种子。

3. 播种时间：在春季或秋季，气温适宜的时候种植。

4. 播种方法：可以选择直接在田间播种或者先在苗床进行育苗，苗床育苗期为10-15天。

5. 管理措施：在苦菊生长期间，需要勤浇水、及时除草、施肥等，防止病虫害的侵袭。

6. 收割时间：选择在苦菊开花期间进行收割，防止果实熟透后落果、掉落，可将果实摘取下来晾晒、干燥。