禅茶一味典故，始于唐代禅宗高僧大觉宗密禅师。他刚来到龙泉寺时，看到寺中僧人们在专心沏茶、品茶、赏花，茶香沁人心脾，由此领悟到禅宗的境界。于是他提出了“禅茶一味”的理念，即禅宗修行与品茶相结合，将沏茶、品茶当作一种禅修的方式。禅茶一味强调冥思静修、境无所执，讲究“禅味”，即喝茶时不仅欣赏茶的香味、滋味、色泽和品种，更重要的是通过品味茶的过程修炼自己的心性，达到放松身心、清心寡欲、修身养性、观照自心的目的。禅茶一味成为了禅宗文化中的重要组成部分，影响了后来的茶道文化和禅修文化。