雀舌茶的保存方法如下：

1. 保存环境：应在干燥、通风、无异味的环境中保存，避免受潮、霉变。

2. 保存温度：宜在5~25℃的温度下保存，避免长时间暴露在高温或者低温环境中。

3. 包装方式：应选用密封合理的包装，一般选用铝箔袋等材料，避免水汽和氧气的侵入。

4. 保存期限：雀舌茶保存期限一般为2~3年左右，但具体保存期限根据具体的存储条件而异。

5. 注意事项：在保存过程中，应避免与氧化物、异味物质接触，避免直接阳光照射，避免接触潮湿、异味或有害物质。