信阳浉河毛尖是中国茶叶中的一种高档绿茶，产于河南省信阳市浉河区境内。它以其独特的品质和历史文化价值而闻名于世。

信阳浉河毛尖的制作工艺复杂，包括摘采、晒青、固青、揉捻、烘干等多个环节。茶叶需要在阳光下晒晾，使其百叶片鲜嫩，带有微微的焦香，而后经过细密的揉捻，使茶叶形成细长潇洒的形态。最后，茶叶需要被烘干，以确保其精华不被流失，并赋予茶叶香气和口感。

信阳浉河毛尖的特点是色泽翠绿、香气高雅、汤色清亮、滋味鲜爽、耐泡性强。除了具有口感上的优势外，信阳浉河毛尖还因其丰富的文化内涵而备受推崇。这种茶叶已有上千年的历史，在唐代时期就被称为皇家贡品，是中国文化传统中的一部分。