野生山茶树是一种生长在自然环境下的山茶树。它们通常生长在海拔800至1200米的山坡或山顶附近，生长环境通常是阳光普照、气候湿润、土壤排水良好、富含有机质和矿物质等特点。

野生山茶树具有很高的生命力和适应能力，能够自然繁殖并且在野外生存多年，通常在5-7年之后就可以生产果实。其果实呈圆形或椭圆形，大小不一，成熟时呈深红色，内含小黑子。山茶油是由山茶树果实中的油脂提取而来的，被广泛用于食用油、化妆品、医药等领域。

野生山茶树由于生长环境较为特殊，因此其野生植物资源逐渐减少。为了保护野生山茶树，需要采取控制采摘数量、保护生态环境等措施。