茶食的历史可以追溯到中国唐代，茶在当时已广泛传播。当时普通人和贵族都喝茶，但贵族们更注重茶食的品质和制作方法。茶食制作的技术不断发展，成了一门独立的艺术。到了宋、元、明、清时期，茶道、茶艺和茶食更是达到了新的高度，成为国内外闻名的文化艺术。

茶食被分为茶点和茶食两类。茶点即茶仪中的点心，主要涉及饼干、糕点等，是为了配合茶水口味各异而制作的食品。茶点带有江南时令风味和水乡情调。茶食是指茶餐、茶席、茶楼中的茶食，是专门售卖的茶食品类。白天可以品尝奶黄包、鲜虾饺子、流沙包等甜点，晚上则可享用鸳鸯火锅、葱油饼等特色美食。

茶食除了体现出中国饮食文化的传统特色，还注重美学审美，包括造型、颜色、口感等多方面。其中著名的茶食包括绿茶糕、桂花糕、橙汁糕、花卷、豆沙包和月饼等。

茶食的历史源远流长，至今仍有很多人喜欢在茶余饭后品尝茶点和茶食，体验中华文化饮食之魅力。