许多茶叶需要适宜的温度来泡出最佳口感，以下是几种常见茶叶的适宜温度：

1. 绿茶：茶水温度应该控制在70-80℃之间，过高的温度会破坏茶叶的嫩叶，绿茶就会变得苦涩。

2. 白茶：茶水温度应该在75-85℃之间，也不宜过高。

3. 黄茶：茶水温度应该在80-90℃之间。

4. 乌龙茶：茶水温度应该在90-100℃之间。

5. 红茶：茶水温度应该在100℃左右，这种茶叶需要高温来释放其香味和滋味。

总的来说，温度过高会破坏茶叶的香味和口感，所以泡茶时要根据茶叶的种类选择适宜的温度来泡茶。