要想开好茶叶店论坛，可以考虑以下几个方面：

1. 定位和目标受众：确定论坛的主题和定位，例如茶叶品鉴、茶文化交流、茶叶销售、茶叶种植等。同时，考虑目标受众是哪些人群，例如茶叶爱好者、茶农、茶叶商家等。

2. 搭建平台：选择合适的论坛搭建平台，例如Discuz、phpBB等。需要确保论坛易于使用，同时能够满足论坛的需求和扩展功能。

3. 吸引用户：需要大力宣传和吸引用户，可以通过各种渠道进行推广，例如社交媒体、搜索引擎优化、广告投放等。

4. 维护和管理：需要确保论坛的内容质量和秩序，可以通过设立管理员和版主等措施来维护论坛的正常运作。

5. 增加活跃度：论坛的活跃度是一个重要指标，需要通过设置各种活动、提供奖励等方式来增加用户参与和活跃度。

总之，要开好茶叶店论坛需要从多个方面综合考虑，不断优化和改进，才能吸引用户和起到有效的品牌推广作用。