品茶叶分为外观和口感两个方面：

1. 外观：观察茶叶的形状、颜色、条索紧凑度等。好的茶叶形状整齐，颜色鲜艳，条索紧凑明显，不杂乱。坏的茶叶形状不整齐，颜色暗淡，条索松散，可能含有杂质。

2. 口感：品尝茶叶的味道、香气、润滑度等。好的茶叶味道鲜爽甘美，香气清幽持久，润滑度好，不嗓子疼。坏的茶叶味道苦涩、酸涩，香气不清新，润滑度差，有时还会出现发霉变质的味道。

同时，茶叶的生长区域、采摘时间、工艺方法等也会影响茶叶的品质。因此，品茶时还需要有一定的知识和经验，才能更好地品出茶叶的优劣。