苦荞茶可以通过以下方式来减肥：

1. 每天喝1-2杯苦荞茶，可以帮助促进代谢，加速身体消耗脂肪。

2. 在饮食中适当减少碳水化合物的摄入量，同时增加蛋白质和蔬菜的摄入量，搭配饮用苦荞茶。

3. 如果喜欢喝甜味的茶，可以适当加入蜂蜜或其他天然甜味剂，但要限制糖分的摄入量。

4. 饮茶的时间最好在饭前半小时或1小时后，避免在饭后直接饮用，以免影响消化。

5. 在喝茶的同时，还需要坚持适量的运动和良好的生活习惯，如早睡早起、减少烟酒的摄入等，才能达到减肥的效果。