1. 帮助消化：发酵食品含有益生菌和酵素，这有助于促进消化并降低肠道问题的发生。

2. 增强免疫力：益生菌有助于促进免疫系统的健康，这能保护身体免受疾病和感染的影响。

3. 减少炎症：炎症是很多身体问题的根源，而发酵食品中的益生菌有助于减少身体内的炎症。

4. 改善心理和情绪：肠道与大脑之间存在着密切的联系，而发酵食品中的有益细菌有助于维护肠道健康，这能改善心理和情绪状态。

5. 降低胆固醇：某些发酵食品中的物质有助于降低人体中的胆固醇含量，这能降低心血管疾病的风险。

6. 提高营养价值：发酵食品中的某些物质有助于增加营养价值，例如发酵大豆制品中的大豆异黄酮，它有助于降低乳腺癌和前列腺癌的风险。