茶叶蛋是一道非常受欢迎的中国小吃，也是一道健康的零食，因为它的原材料中含有丰富的蛋白质和营养素。以下是一个简单又好吃的茶叶蛋做法：

材料：

- 鸡蛋 x 6

- 茶叶（红茶或绿茶均可） x 2-3 汤匙

- 八角 x 2-3 颗

- 香叶 x 5-6 片

- 生姜 x 2 片

- 水 x 1000 毫升

- 酱油 x 50-80 毫升

- 冰糖 x 2-3 块（可根据个人口味添加）

步骤：

1. 鸡蛋用筷子在侧面轻轻敲几下，注意不要敲破蛋壳。

2. 在一锅中倒入足够的水，把鸡蛋放进去煮约 5 分钟（以完成 80% 的熟度为宜）。

3. 把煮好的鸡蛋用冷水冲洗几秒钟，然后用勺轻轻敲裂蛋壳，注意不要敲破蛋白。

4. 把所有材料和鸡蛋一起放入另一锅中，倒入足够的水，使所有材料和鸡蛋都被浸在水里。

5. 把锅放在炉子上，煮沸后转火文火炖煮约 2-3 小时，可以根据个人口味适当调整时间。越久越入味，但不要太久，以免蛋白变得太硬。

6. 关火后让茶叶蛋在锅中自然冷却，最好冷藏一晚，以便更好地入味。

这个简单的方法不需要太多的材料和复杂的步骤，但可以做出美味的茶叶蛋。如果想让茶叶蛋更有味道，可以在步骤 5 中加入其他调料，如八角、香叶、桂皮、花椒等。同时，也可以根据个人口味调整酱油和冰糖的量。