以下是一些方法可以帮助解决铁锅粘锅的问题：

1. 在使用前先将铁锅热一下，然后在锅内涂上一层薄薄的食用油，这能减少食物黏附锅底的可能性。

2. 使用铁锅时，不要将火开得太大，以免食物烧焦黏附在锅底。

3. 尽可能避免使用酸性食物（例如番茄、柠檬、葡萄酒等）煮炒，因为这些食物会与铁锅产生化学反应，导致锅面受损且易于粘锅。

4. 在洗涤时，可以使用温水和柔软的海绵轻轻擦拭痕迹，避免使用过于硬的清洁工具刮伤锅面。

5. 当铁锅出现粘锅问题时，可以试着用盐和温水混合后擦拭锅底，这能够有效地去除糊糊和杂质。

6. 另一个有效的方法是，以锅底浸泡在温水或热水中30分钟-1小时，然后利用海绵或刷子进行擦洗，这样可以得到更好的清洁效果。

铁锅粘锅的问题是很常见的，但是采取一些预防措施和正确的清洁方式能够很好地解决这个问题。