1. 榕城酥饼：榕城酥饼是泉州特产中非常有名的一个，因其口感酥脆、香甜可口被誉为“东南第一饼”。

2. 龙岩地瓜干：龙岩地瓜干是福建省特产之一，其红褐色外观、香气四溢、酥脆可口是大家所喜欢的。

3. 福鼎白茶：福鼎白茶是福建省福鼎市特有的优质茶叶，其清香、清新、养生的特点备受人们的推崇。

4. 晋江水饺：晋江水饺是泉州地区非常受欢迎的小吃，口感鲜美、皮薄馅嫩，让人回味无穷。

5. 金门梅干菜：金门梅干菜是台菜常用的食材之一，其味道鲜香、好吃可口，非常适合送给喜欢烹饪的朋友。

6. 南安火腿：南安火腿是泉州特产之一，其肉质紧实、味道鲜美、具有一定的韧度，是非常不错的礼品选择。

7. 龙海橄榄: 龙海橄榄是泉州地区农产品之一，它果形大、味道鲜美、营养丰富，被誉为“东方橄榄”。

以上都是泉州特产方便送人的选择。