头采白毫银针是一种白茶，产于中国福建省福州市仓山区。它的特点是选用嫩芽头为原料，采摘时只取头尖一寸的嫩芽，由于采摘时手法精细，因此保留下了嫩芽头部的白色茸毛。这些银针状的白毫就是它的名字来源。

头采白毫银针制作精细，采摘后需经过芽叶杂质去除、萎凋、烘干、筛选等多个工序。制作过程中注重保留白茶独特的香气和口感，使得头采白毫银针的口感鲜爽清香、入口微甜。同时，白茶的特点是质量保持稳定，存放越久口感越好，而头采白毫银针更是如此。

头采白毫银针的营养价值非常高，它含有多种氨基酸、多酚、维生素等营养成分，还有抗氧化、防癌、抗辐射等功效。因此，如果您想品尝一款既美味又有营养的茶饮，头采白毫银针是一个不错的选择。