凤凰单丛茶是广东省潮州市潮安区的一种名茶，属于乌龙茶类。其属性如下：

1.外形：凤凰单丛茶条索卷曲，似虫眉，色泽带黄绿色。

2.香气：凤凰单丛茶香气浓郁，带有独特花果香气。

3.口感：口感鲜爽，滋味甜而不腻，回甘持久，茶汤有浓郁的果味。

4.茶汤：凤凰单丛茶汤清澈透亮，色泽呈黄绿。

5.营养价值：凤凰单丛茶含有茶多酚、咖啡因、氨基酸等多种营养成分，具有清热解毒、降脂减肥、益胃健脾等功效。

6.泡法：凤凰单丛茶的泡法一般采用传统的砂壶泡法为主，也可用玻璃杯或陶瓷杯泡制。水温应在90度左右，用沸水冲泡时间不宜过长，醇香回味，多泡几次风味更佳。