杜仲叶子泡水喝的功效和作用主要有以下几点：

1. 健脾效果：杜仲叶子能够增强人体消化功能，促进肠道蠕动，增进食欲，有助于消化和吸收。

2. 改善血液循环：杜仲叶子对心血管系统有益，能够促进血液循环，改善血流情况，降低血压。

3. 补充营养：杜仲叶子富含多种营养素，包括维生素、矿物质和蛋白质等，能够补充身体所需要的营养。

4. 抗衰老：杜仲叶子还具有抗氧化作用，能够清除自由基，延缓细胞老化，有助于保健和抗衰老。

5. 降低血糖：杜仲叶子有一定的降糖作用，能够帮助控制血糖水平，有助于预防糖尿病。

总之，杜仲叶子泡水喝对于保健和预防疾病都有一定的好处，不过，如果有特殊疾病或需要治疗的情况下，应该在医生的指导下进行正确的饮用。