黄金桂鱼的做法窍门(黄金桂鱼的做法窍门图片)

更新时间:2023-08-25 16:03:33作者:橙橘网

黄金桂鱼的做法窍门(黄金桂鱼的做法窍门图片)

1. 选择新鲜的黄金桂鱼,并用盐和姜片腌制约30分钟。

2. 准备葱姜蒜切好备用。

3. 在平底锅中加入适量的油,先将鱼皮朝下煎至金黄色,然后翻面再煎,煎至两面都金黄色,取出备用。

4. 在锅中加入适量油烧热,将葱姜蒜炒香。

5. 加入适量糖和酱油,调成糖色汁。

6. 将煎好的鱼放入锅中,加入开水,水量约鱼身的1/3。

7. 放入少许盐和料酒,烧开后改小火,慢慢煨约15-20分钟。

8. 加入姜丝和葱花,再煨煮约5分钟。

9. 将鱼捞起,将汁汁浇在鱼身上即可。

做黄金桂鱼时要注意火候,煮时火力必须掌握好,让水分慢慢渗入鱼身,使鱼肉更加鲜嫩。另外,炖鱼时一定要勾芡,增加汁水的浓稠度,使口感更佳。

本文标签: 桂鱼  窍门  做法  黄金  

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