君山银针茶是中国优质的白茶，其特点主要包括以下几方面：

1. 原料精选：君山银针茶选用广东省潮州市区域内生长的白毫乌柄茶芽为原料，采茶时只取最嫩最鲜的芽头，保证了茶叶的品质。

2. 鲜叶处理：君山银针茶出产地处于海拔较高的山区，气候凉爽湿润，人工采收的鲜叶在制造过程中保留其原有的芳香和滋味。

3. 精致制造：君山银针茶的制作过程考究，采用特殊工艺精心制作而成。经过修剪、杀青、揉捻、烘干等工序，使茶叶香气浓郁，滋味清甜。

4. 符合健康需求：君山银针茶不经过发酵，保留了茶叶中的大量多酚类物质和维生素等营养成分，具有健胃、消炎、抗癌的功效。

综上所述，君山银针茶具有选料上乘、品质优异、口感醇厚、健康营养等多重特点，是茶中佳品。