芙蓉石和粉水晶在化学成分和矿物结构上有很大的区别。

芙蓉石，化学式为Ca2Al3Si3O12·9H2O，属于硅酸盐矿物。它呈现出淡粉色、淡绿色或淡黄色，常呈片状、粒状或纤维状。芙蓉石具有较高的透明度和光泽度，因此常被用作珠宝和装饰材料。

粉水晶，化学式为SiO2，为二氧化硅的一种多晶体形态。它呈现出淡粉色、浅紫色或浅白色，常呈块状、柱状或片状。粉水晶具有较高的透明度和光泽度，因此也常被用作珠宝和装饰材料。

总的来说，芙蓉石和粉水晶的区别在于它们的化学成分和矿物结构不同，芙蓉石是硅酸盐矿物，而粉水晶是二氧化硅的一种多晶体形态。此外，它们的颜色和外观也有所不同，芙蓉石常呈片状、粒状或纤维状，而粉水晶则呈块状、柱状或片状。