父母从小不在身边的孩子性格可能会表现出以下特点：

1. 独立性强：从小缺少父母的陪伴，这些孩子会学会独立生活和自我管理，他们可能更加有条理和自信。

2. 仔细和自我意识：独立生活也意味着需要仔细和自我意识，他们可能有更多的细节关注和自我反思。

3. 内向和孤独感：缺乏父母的陪伴，这些孩子可能会感到孤独和内向，不会轻易相信别人或接受别人的帮助。

4. 需要依赖：在某些情况下，缺少父母的陪伴可能会导致这些孩子在情感上更加需要依赖，但他们可能不会轻易表达自己的感受。

总之，父母从小不在身边的孩子可能会表现出独立性强、仔细和自我意识，同时也可能会感到孤独和需要依赖。但他们也可能不太容易相信别人，需要在情感上更多的支持和引导。