人嘛，谁还没为了某些 Special Moment 准备过解馋小零食呢？

图片来源：自己拍的

躺沙发追剧，拆一包夹心海苔嘎嘣脆，观影体验成倍上升；

打工间隙，救命的还得是抽屉里的奶香小饼干，灵感迸发不是梦；

办公室闲聊，昨儿刚买的蝴蝶酥配上奶茶，瞬间增进同事间革命友谊……

图片来源：giphy

零食 + 场景 buff 从来都会带来双重叠加美妙体验；

好吃是真好吃，解馋也是真解馋，满足口腹之欲后便是八百头牛都拉不回来的懊悔——这不纯纯花钱买肥膘贴自个儿身上吗？

货架上成排的零食，随便扫一眼，那配料表上的添加剂比我命都长……

图片来源：自己做的

咱成人摄入的零食多为超加工食品，除了糖、盐、油之外，还有食品添加剂等等，长期过量摄入不仅会让人长胖，还有可能增加 2 型糖尿病等慢性疾病发生的风险。[1]

发布于《柳叶刀》的研究显示：大量食用 UPF（超加工食品），与癌症整体患病风险以及癌症总死亡风险增加相关，特别是卵巢癌和乳腺癌。[2]

图片来源：文献[2]

就没有什么集低脂、低糖、健康、好吃于一体的零食来「宛宛类卿」一下吗？

有啊有啊！

不如试试……儿童零食！

图片来源：自己做的

儿童零食

让成年人打开新世界大门

换个思路，吃孩子的零食，其实就是国家帮咱们把过关。

2020 年 6 月 15 日，中国副食流通协会正式实施《儿童零食通用要求》，对于儿童零食应该有以下5个标准：

1. 不能含有反式脂肪酸：摄入过多的人造反式脂肪酸会危害身体健康，引发或诱发心血管疾病、Ⅱ 型糖尿病等多种疾病；

2. 不能使用经辐照处理的原料：辐照处理的食品可能会破坏食品中的营养成分，造成营养素流失；

3. 少盐、少油、少糖：

图片来源：《预包装食品营养标签通则》

这里多一句嘴，此图来源于《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011），但并不能说这个「要求」给了儿童零食一个死的限制值，而是「要求」建议儿童零食需要少添加。

那具体多少呢？可以参照此图上「低」或者「无」的标准。

4. 不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂。

5. 必须标出过敏原：强制要求食品标示过敏原信息，以及醒目标注。

儿童零食主打一个低脂、低糖、低盐、少各类添加剂同时保证原生美味的口感；

诶嘿，这不正中 300 个月宝宝的下怀嘛！

今天！丁香编辑小吃部（自封的）零食研究员水衣，斥巨资试吃，并帮你整理了 7 款健康又不胖人的儿童零食，看看哪款你最中意。

7 款儿童零食推荐

01

奶酪博士奶酪棒

营养

高钙，DHA 藻油、叶黄素酯、益生菌+益生元、维 D

添加剂

无蔗糖、防腐剂和香精

工艺

阻氧包装

参考价格

3.4 元 / 支

净含量

18 克

试了好几种奶酪棒，这款口感相对更符合成人口味。

拆开包装就闻到一阵奶香扑鼻，入口仿佛在吃牛乳棒冰，滑溜溜、软 fufu、香糯不粘牙。

配料表：干酪（添加量 ≥ 66% ）、A2β - 酪蛋白生牛乳（添加量 ≥ 10% ）、木糖醇、浓缩牛奶蛋白、磷酸三钙、低聚果糖、明胶、刺槐豆胶、黄原胶、柠檬酸钠、碳酸氢钠、副干酪乳酪杆菌、维生素 D

图片来源：同事拍的

除了单独吃，还可以把它加在面包里，香浓加倍；

抹在贝果上，搭配草莓、蓝莓等等；一层清甜水果、一层浓密奶酪搭配一层韧劲十足的贝果，越嚼越香。

02

英氏婴幼儿米饼

营养

含钙元素、大米+玉米谷物粗细搭配

添加剂

0 添加蔗糖和食用盐

工艺

非油炸膨化食品

参考价格

19.9 元 / 盒

净含量

45.6 克

试吃了多款婴幼儿米饼发现都偏清淡，但英氏的这个米饼非常贴合成人口味。

配料表（香蕉椰奶味）：大米、椰子油、香蕉粉、浓缩梨汁、全脂乳粉、椰子粉、小米、食用淀粉、南瓜粉、白藜麦、燕麦、糙米、钙、维生素 B1

图片来源：自己拍的

咱试吃的是香蕉椰奶味，一口下去，蓬松酥脆，有烤年糕片的米香和椰香交织在一起，慢慢化在口中，还有豆乳蛋糕的清甜感。

关键是非油炸、非膨化，0 添加蔗糖和食盐，代替重油重盐的小饼干、薯片做下午茶，分分钟和肥膘说拜拜。

03

光合星球溶豆

营养

100%水果制作、益生菌

添加剂

无香精、色素、白砂糖、防腐剂

工艺

冻干技术

参考价格

15 元 / 盒

净含量

18 克

这个酸奶溶豆巨巨巨适合那种胃饱了但嘴还馋的人！

100% 的水果制作而成，口感酸酸甜甜、入口即化、软软糯糯，仿佛味蕾在跳舞，对胃却没有丝毫负担。

配料表（原味）：风味酸牛乳（24%）、浓缩乳酸菌发酵原液(乳酸菌饮料）、脱脂乳粉、乳清粉、结晶果糖、淀粉、浓缩柠檬汁、益生菌（乳双歧杆菌 HN019 ，添加量不少于 1×106 CFU / g ）

图片来源：自己拍的

它可以开袋即食，也可以放进燕麦粥做调味；还可以扔到酸奶里丰富口感层次，让酸甜交织；和牛奶一起吃，奶香果香交织顺滑。

它是一款单品，却非常百搭，等你解锁新吃法。

04

星圃海苔夹心脆

营养

高钙、高蛋白

添加剂

0 添加白砂糖、食用盐

工艺

非油炸、低温烘焙

参考价格

13 元 / 袋

净含量

20 克

海苔类的零食咱们最怕的一是钠超标，二是商家用油炸的工艺制作，这样一套组合拳下来，你不胖谁胖？

配料表：干条斑紫菜、白芝麻、巴旦木、低聚异麦芽糖、低聚果糖、海藻糖、木糖醇

图片来源：自己拍的

而星圃的这个海苔夹心脆精选头水紫菜，不额外添加糖和食盐，颗颗芝麻看得见，使用低温烘焙的方式去呈现食物本真的香味；

一口海苔脆，两口芝麻香，三口四口酥香弥漫唇齿间，回味无穷。

05

星圃山楂棒

营养

益生元、膳食纤维、维生素C

添加剂

0 添加白砂糖、食用盐、防腐剂、食用香精、着色剂

工艺

低温烘烤

参考价格

15.8 元 / 盒

净含量

48 克

酸酸甜甜的山楂向来是口感绝佳的，只是大部分山楂在做成果脯蜜饯以后，商家就会加入大量的白砂糖和香精丰富其风味，添加剂常常不可避免。

但试吃到这款山楂棒的可真是有福了，它用 100% 原果打浆，保留了山楂原始的酸甜，没有添加任何糖、盐、防腐剂和香精！

膳食纤维和维生素 C 妥妥都有了；里面还加了益生元，肠胃通畅，嗯嗯轻松，一举二得。

配料表：山楂、麦芽糖醇液、赤藓糖醇、低聚果糖、梨汁、罗汉果甜苷

图片来源：自己拍的

膳食纤维和维生素 C 妥妥都有了；里面还加了益生元，肠胃通畅，嗯嗯轻松，一举两得。

06

英氏小鱼泡芙

营养

钙铁锌、维生素B1、维E

添加剂

0 糖 0 盐 0 香精

工艺

非油炸

参考价格

30 元 / 盒

净含量

36 克

一拆袋，扑面而来的并不是浓重的香精味，而是食材本身的谷物香气；

小鱼造型可可爱爱，一把送进嘴里松松脆脆，还有淡淡果香；

配料表：大米、玉米粉、香蕉粉、椰子油、淀粉、钙、铁、锌、维生素 E、维生素 B1

图片来源：自己拍的

超健康、非油炸，几乎都是天然食物和多重营养素，感觉可以平替那些重油、重盐的油炸膨化食品！

悄悄说一句，小鱼泡芙不仅宝宝爱吃，成年人也一整个把持不住（别问我是怎么知道的）！

07

未零DHA坚果酥

营养

DHA、亚麻酸、维生素B1、维生素B2、锌

添加剂

0 糖 0 盐 0 色素 0 香精

工艺

非油炸，烘焙工艺

参考价格

34.9 / 盒

净含量

60 克

我宣布这是本次试吃最好吃的品，没有之一（试吃官觉得最好吃的当然要压轴）！

配料表：小麦粉、无水黄油、海藻糖、脱衣核桃仁、蛋黄液、碧根果、巴旦木、低聚果糖（ ≥ 1.4% ）、南瓜籽仁、夏威夷果、开心果碎、腰果、小麦胚芽、白芝麻、焦磷酸铁、葡萄糖酸锌、碳酸钙、DHA 藻油（ 0.3% ）

图片来源：自己拍的

这个品添加了 8 种坚果，0 糖 0 盐 0 色素 0 香精，重点是，它的味道根本不输甜品店那种细腻醇香、高油、高糖、高盐的坚果酥！

还没送进嘴里就闻到满满奶香，一口下去酥脆中带着坚果香和奶香交织混合，越嚼越香根本停不下来，

健康营养还无负担，美味和营养竟可以如此完美融合，甜食脑袋一整个大震惊……

高配莞莞是你吗？快到朕嘴里来～

吃了一根接一根，狂锤胸口一万次（大母猴状）为啥不早点做这个试吃分享！

图片来源：网络

你是不是也偷偷尝过小朋友的零食，

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科学审核沈夏冰

注册营养师

内容策划水衣

合作请联系 guhanqing@dxy.cn

参考文献

[1]Srour B, Kordahi MC, Bonazzi E, Deschasaux-Tanguy M, Touvier M, Chassaing B. Ultra-processed foods and human health: from epidemiological evidence to mechanistic insights. Lancet Gastroenterol Hepatol. 2022 Dec;7(12):1128-1140. doi: 10.1016/S2468-1253(22)00169-8. Epub 2022 Aug 8. PMID: 35952706.

Chang K, Gunter MJ, Rauber F, Levy RB, Huybrechts I, Kliemann N, Millett C, Vamos EP. Ultra-processed food consumption, cancer risk and cancer mortality: a large-scale prospective analysis within the UK Biobank. EClinicalMedicine. 2023 Jan 31;56:101840. doi: 10.1016/j.eclinm.2023.101840. PMID: 36880051; PMCID: PMC9985039.

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监制Feidi

封面图来源站酷海洛