首先，作为家长，需要理解孩子为什么一说就哭的原因。可能是因为孩子感到被忽视或者不被理解，或者是因为受到了伤害或者失落。

接下来可以尝试以下方法：

1. 给孩子充分的关注和关爱，让孩子感到被尊重和支持。

2. 与孩子温柔地交流并理解他或她的情绪，问问为什么孩子会哭，让孩子感觉到被尊重和理解。

3. 给孩子一些积极的解决方案，帮助孩子处理他们的情绪，例如陪伴孩子去做一些喜欢的事情、在孩子生气的时候让孩子先静静地冷静一下。

4. 教育孩子如何控制自己的情绪，例如学会冷静思考，学会解决问题的方法等。

最后，要记住尊重孩子的情感体验，即使孩子一说就哭，也不要轻视或否定孩子的感受，而要尽力帮助孩子处理好情绪。