一、没签劳动合同没买保险单位怎么赔？

用人单位与劳动者没签劳动合同没买保险，根据相关法律法规属于违法行为，需要支付双倍工资赔偿金并补缴社会保险，具体赔偿标准如下所示：

用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍工资。并且向未签劳动合同员工支付经济补偿金。

建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

相关法律依据：

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条规定

建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

二、个人雇佣关系怎么签订劳动合同

分两种情况：

1、如果是经工商部门批准登记注册，并领取营业执照的个体工商户，也就是劳动合同法里所说的个体经济组织，那么签订劳动合同合法，受法律保护。

2、如果虽以个体工商户注册登记，但没有招用雇工，如同人们通常所称的“夫妻店”等，这样的个体户没有雇工，全靠自己家里人提供劳动，相互之间不构成劳动关系，不适用《劳动合同法》。

根据《中华人民共和国劳动合同法》

第二条 中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织(以下称用人单位)与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。

综上所述，用人单位与劳动者签订劳动合同后，需要及时签订劳动合同和缴纳社保，国家机关、事业单位、社会团体和与其建立劳动关系的劳动者，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，依照本法执行，不签劳动合同或者不缴纳社保都是违法行为，劳动者可以通过劳动仲裁或者起诉上告维护自身合法权益。