1、准备食材：新鲜花生500克，盐8克，八角5颗，桂皮1节，香叶4片，生抽少许，干辣椒8个，冰糖1小块。

2、做法：新鲜花生表面很多泥沙，买回来要彻底冲洗干净，用双手搓，然后冲洗，多洗几遍就干净了。

3、洗好的花生放进锅里，加入足够的盐和清水，搅匀，让它浸泡半小时入味。

4、准备卤料。干辣椒不要切开，可以用刀背拍松，拍出来的籽也不要丢掉。

5、把锅内水烧开，下入各种卤料，加适量生抽，可以尝下咸度，应该比平日炒菜略咸为宜，不够再加盐。盖锅盖，转小火煮半小时。

6、煮好后，在锅内浸1小时以上，以便它更入味，吃的时候现捞就好。