1、主料：熟猪肚1个。

2、辅料：香菜适量。

3、配料：辣椒面适量、黑芝麻适量、食用油适量、香醋适量、花椒粉适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。

4、把猪肚切成丝备用。

5、香菜洗净切成段。

6、取一碗，加入适量的盐、花椒粉、生抽、鸡精、香醋、糖搅拌均匀成料汁。

7、辣椒粉和黑芝麻混合。

8、加入一点温水搅拌均匀。

9、锅中注油，烧热关火。

10、稍凉后倒入辣椒糊中，搅拌均匀成红油。

11、把红油加入料汁中拌匀。

12、把加入红油的料汁，倒入肚丝中。

13、再加入香菜段，拌均匀即可。