材料：

1只约5-6磅的火鸡

1个洋葱

5个大蒜瓣

1个姜片

1个桂皮

2个八角

2个香叶

适量的鸡精

适量的盐

适量的生抽

适量的老抽

适量的料酒

适量的水

制作步骤：

1. 将火鸡洗净，去掉内脏，清空后放到一个大容器中备用。

2. 将姜片、桂皮、八角、香叶、洋葱和大蒜瓣加入到一个凉水锅中一起煮沸，加入适量的鸡精和盐调味。

3. 煮沸后去掉所有的配料，将锅中的清汤晾凉，加入适量的生抽、老抽、料酒和水调味。

4. 将调味过的汤倒入容器里，将火鸡浸泡在汤中，确保火鸡完全被液体覆盖，放入冰箱冷藏过夜。

5. 第二天取出火鸡，把汤倒入一个大碗里备用。

6. 将烤箱预热到375华氏度（190摄氏度）。

7. 将火鸡放入烤盘中，平放在烤盘上，用保鲜膜将烤盘封住，用牙签扎上几个小洞。

8. 把烤盘放进烤箱里，烤大约3小时，每过30分钟将烤盘从烤箱中取出来，将面上的汁液倒回到大碗中，再用一个勺子将碗中的汁液舀出一小勺，沾在火鸡的表面上。

9. 最后，当用温度计测得火鸡心温度达到165华氏度（74摄氏度）时，就可以关火了，把火鸡取出，将它放到砧板上休息10-15分钟。将光泽的烤鸟浇上残留在碗中的所有汁液即可食用。