红烧小黄花鱼的家常做法 红烧小黄花鱼的家常做法简单
2023-07-21
更新时间:2023-07-21 20:02:53作者:橙橘网
材料:
小黄花鱼 2条
生姜 3小片
葱段 3根
蒜瓣 6瓣
八角 2个
干辣椒 5个
料酒 2汤匙
生抽 3汤匙
老抽 1汤匙
白糖 1汤匙
盐 适量
清水 300毫升
做法:
1.将小黄花鱼去鳞、去内脏,洗净备用。
2.锅中倒入适量油,烧热后将小黄花鱼两面煎至金黄色,捞出备用。
3.锅中留少许底油,加入姜片、葱段、蒜瓣、八角和干辣椒炒香。
4.倒入料酒、生抽、老抽和白糖煮开,加入适量清水。
5.再次放入煎好的小黄花鱼,用大火烧开后转小火,煮约15分钟。
6.加入少许盐调味,以鱼汁烧浓即可。
小贴士:
1.小黄花鱼煎的时间要掌握好,煎时间过长会使鱼肉变得干硬。
2.可根据个人口味适当减少或增加辣椒的数量。
3.如果喜欢汤汁味道浓郁,可以加入一些淀粉勾芡。