1、准备食材：斑节虾、花椒、葱、姜、料酒、生抽、盐等。

2、具体步骤如下：将虾洗净，开背抽取砂场，以盐及料酒腌制一下。

3、将腌制好的虾放入生姜片，上笼蒸7分钟。

4、将蒸出的虾汤倒入盘子，淋入少许生抽，然后将蒸好的虾摆盘入盆，盆上放一大把葱花。

5、锅里放一勺油，加入花椒烧热，待爆出香味，滤去花椒，将油泼入葱花上即可出锅。