蛋清做的奶油怎么变熟 有什么办法把蛋清做的奶油变熟

更新时间:2023-12-07 07:30:26作者:佚名

蛋清做的奶油怎么变熟 有什么办法把蛋清做的奶油变熟

1、无论是用烤还是蒸都是可以让鸡蛋清变熟的,但是这样做的话鸡蛋清就会凝固起来,这时就不能再将鸡蛋清挤入裱花袋中给蛋糕抹面了。

2、如果想要用打发的鸡蛋清保持近似奶油的状态的话,就可以选择购买经过杀菌的可以生食的鸡蛋为原料进行打发,这样我们就不需要特意将打发的蛋清烤熟了。

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