1、葱切段，姜切片，干辣椒切段，香叶，桂皮，八角，花椒。

2、黄豆在水里泡十二小时（一晚上也可以），泡好后空干水备用。

3、热锅倒油少许，把步骤1中的材料倒入锅内翻炒出香味。把泡好空干水分的黄豆倒锅内慢慢的（不要把黄豆皮炒掉）翻炒1分钟，加水没过黄豆约2厘米。

4、倒入酱油2勺，食盐1勺，白砂糖2勺，大火烧开后，转小火烧煮35分钟（喜欢吃面的可以多煮一会）。

5、小火煮35分钟，加入孜然粉2勺，转大火收汁，也可加些鸡精，然后出锅装盘。