1、食材：草鱼400g、油适量、盐适量、番茄1个、葱适量、姜丝适量、芹菜适量。

2、草鱼杀好洗净，切小块，用适量的盐腌制至少15分钟，准备其他的配料：葱、西红柿、芹菜、姜。

3、西红柿切小块、葱切段、芹菜切段、姜切丝，锅烧热，下适量的油，爆香葱段和姜丝，倒入鱼块，翻炒至变色。

4、加入适量的温开水，水可以多一些，煮出来的鱼汤才多，结出来的鱼冻会更多。

5、盖锅煮至汤奶白、加入西红柿和芹菜段、盖锅改中小火焖煮5分钟左右、装盘，放凉、蒙上保鲜膜，放置冰箱冷藏一个晚上。

6、第二天享用鲜甜美味的草鱼冻，我不会告诉你那晶莹的鱼冻比鱼肉还要好吃。