步骤1

食材：粉皮150克、鸡蛋2个、小葱4根。 调味料：食用油8克、盐1克、生抽2克、糖1克。

步骤2

粉皮切小块。

步骤3

小葱切段。

步骤4

鸡蛋打散。

步骤5

热锅倒油，油温5成热时，下粉皮炒散。倒入鸡蛋液，快速炒匀。

步骤6

放小葱段、盐、生抽、糖，炒匀即可。