1.准备工作：将茶树菇表面的泥土清洗干净，切掉菇蒂。

2.将茶树菇放入冷水中浸泡30分钟，让其柔软透彻，水温过高会损失营养。

3.将泡发好的茶树菇放入开水中焯烫2-3分钟，捞出后用冷水冲洗干净，控干水分。

4.切成适当大小的块即可食用。

提示：不要在菇水中泡发，因为茶树菇有较强的吸水能力，易弄失菇味，导致口感异常。