材料：

- 白萝卜 1 根

- 葱 2 根

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 白萝卜去皮，切成细丝，放入清水中浸泡 15 分钟，去除苦味，然后沥干水分备用。

2. 葱、姜、蒜切成末。

3. 热锅凉油，把葱、姜、蒜爆香。

4. 加入白萝卜丝，翻炒均匀。

5. 加入盐，继续翻炒至白萝卜丝变软，水分被蒸发掉，出锅即可。

温馨提醒：

1. 白萝卜炒之前，最好先浸泡一下，这样可以去除苦味，软化口感。

2. 炒好的白萝卜千万不要放太多盐，否则会失去萝卜本身的清甜味道。

3. 建议使用平底锅，这样会比较容易翻炒均匀。