1、用料：高粉140g，低粉 40g，酵母5g，细砂糖15g，盐5g，橄榄油15g，温水100ml除橄榄油外所有材料用厨师机揉成团，大概10分钟。

2、倒入橄榄油继续揉，这时面团比较油，可以适量加点面粉中和下，再揉15分钟至完全阶段。

3、面团发酵至两倍大，排气揉圆，醒发15分钟。

4、将面团擀成10寸大小的圆饼，用手掌从中间向周边推按，使面饼中间薄周边厚。

5、将面饼小心地移到烤盘中，用叉子在饼上均匀地叉上洞眼。

6、烤箱预热200度，入中层上下火烤5分钟定形。

7、取出面饼透凉，装进保鲜袋中入冰箱冷冻保存。