1、山药一根、筒子骨一根、葱姜香菜若干、香菇3-4个。

2、筒子骨切开，香菇切片，葱姜香菜切末。

3、筒子骨冲洗干净，冷水下锅煮开。

4、出过的水倒掉，筒子骨再冲洗一下。

5、锅里放满水，把香菇、葱姜放进去。

6、倒上稍许黄酒大火煮开后改小火慢炖3小时。

7、山药去皮切滚刀，用盐水稍微抓几下用水冲干净倒入锅中，大火煮开后改小火慢炖1小时。