1、准备50克红糖，在热水中化开备用，然后200克的面粉，一颗鸡蛋打散备用。这都是根据自己的量来定的。

2、硬一点的面团。包上保鲜膜放置30分钟。

3、再取200克的面粉，打入另一半的鸡蛋，放适量酵母粉，谁用刚才化好的红糖水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

4、将白色的面团用擀面杖擀成薄片，同样的将红色的面团也用擀面杖擀成薄片，红色的稍微比白色的要小一点，在白色的薄片上撒一点水，将红色薄片放在上面。

5、将叠在一起的面，卷成小卷，用保鲜膜包起来，在冰箱中冷冻一个小时，这样的话，方便我们将它们切成更小的薄片。一个小时之后取出。

6、切成尽可能薄的片，油烧至五成热的时候开始下猫耳朵，最好是边切边。