1、凉拌豌豆苗。豌豆苗能凉拌，制作时需要新鲜豌豆苗250克，味极鲜15克，辣椒油两勺，盐适量，蚝油和蒜以及芝麻酱各适量，把豌豆苗洗净用沸水焯一下，取出以后降温去掉水分，加入准备好的调味料，调匀以后加入辣椒油提味就可以。

2、素炒豌豆苗。豌豆苗素炒也很好吃，炒制以前需要准备豌豆苗300克，胡萝卜半根，黄萝卜半根，油盐各适量，把豌豆苗清洗干净以后去掉水分。放胡萝卜和黄萝卜全部切成丝状备用，在锅中放油以后加入葱花炒香，然后把豌豆苗黄萝卜丝和胡萝卜丝一起入锅炒制，炒匀以后加食用盐调味，调匀以后就能出锅，清爽可口，特别好吃。