1、小白菜150.0g，豆腐(南) 100.0g，鸡精5.0g，精盐10.0g，食用调和油3.0g。

2、豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟。

3、锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。

4、青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。