怎么煮牛肉好吃易烂熟 炖牛肉的小技巧是什么

更新时间:2024-05-17 04:55:05作者:未知

怎么煮牛肉好吃易烂熟 炖牛肉的小技巧是什么

1、在表层涂芥末法:老牛肉质地粗糙,很不易煮烂。在煮前,可先在老牛肉上涂一层芥末,放6~8小时后,用冷水冲洗干净,即可烹制。经过这样处理的老牛肉不仅容易煮烂,而且肉质也可变嫩。煮时若再放少许料酒和醋(1千克牛肉放2~3汤匙料酒,1汤匙醋),肉就更易煮烂了。

2、加茶叶法:煮牛肉时,先缝一个纱布袋,袋里放进少量茶叶,将纱布袋扎好,放入锅内同牛肉一起煮。这样牛肉熟得快,且味道清香。

3、加山楂片法:在煮牛肉时,可将牛肉切成块,与山楂片、调料及足量的水一起入锅,最后放盐,这样牛肉就易烂了。

4、加嫩木瓜皮法:煮牛肉时放些嫩木瓜皮(也可放几个山楂或土豆),牛肉即可熟烂得快。

本文标签: 怎么煮牛肉好吃易烂熟  

为您推荐

怎么煮牛肉好吃易烂熟 炖牛肉的小技巧是什么

1、在表层涂芥末法:老牛肉质地粗糙,很不易煮烂。在煮前,可先在老牛肉上涂一层芥末,放6~8小时后,用冷水冲洗干净,即可烹制。经过这样处理的老牛肉不仅容易煮烂,而且肉质也可变嫩。煮时若再放少许料酒和醋(1千克牛肉放2~3汤

2024-05-17 04:55

茄子烧肉怎么做 制作茄子烧肉的方法

1、原料:长茄子3根、猪肉100g、大蒜4瓣、葱5g、酱油30ml、盐5g、料酒15ml、白砂糖20g、油15ml、大料2枚。 2、大蒜切片,葱切片。茄子洗净切成滚刀块。猪肉切成片,备用。 3、中火烧热锅中的油,待烧

2024-05-17 04:54

炖牛肉怎么炖 炖牛肉的烹饪方法

1、材料:牛肋板肉五斤;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两;蒜一头;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。2、将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟,放入开水锅

2024-05-17 04:54

活的大闸蟹怎么蒸 活的大闸蟹的蒸法

1、蒸螃蟹前,先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿,并放入清水中养半天,使之排净腹中污物,蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍,味道更佳。2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住,防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出,若用稻草包裹整只

2024-05-17 04:54

酸嘢版泡椒凤爪的做法 酸嘢版泡椒凤爪的做法步骤

1、准备用料。鸡爪、料酒、葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、泡椒、小米辣、白醋、盐、鸡精。2、鸡爪改刀凉水下锅。3、加料酒,加葱姜,花椒大料,桂皮,香叶。4、煮二十分钟。5、捞出过凉水放适量容器中。6、加带烫的小米辣,加小

2024-05-17 04:53

麻辣牛肉怎么腌制 如何腌制麻辣牛肉

1、牛肉的选材非常的重要,首先选择牛肉里脊,去掉多余的筋皮,改好刀放入冰箱急冻,给它冻硬了在切,这样大小均匀,不过刀工好的师傅,切鲜牛肉更加好。 2、牛肉切薄片,拿水泡上,5斤水,牛肉3斤,嫩肉粉30克,味溢匙牛肉精粉

2024-05-17 04:53