1、用料：花生米1000克、花椒20粒、八角4个、桂皮2块、盐30克、小茴香1小把。

2、将盐和所有香料加到锅里，加半锅水（预估能把花生全部淹没即可），煮开。

3、花生放到可漏水的框里，用水冲洗干净备用。

4、水开后煮5分钟，香味彻底激发出来，下入花生，盖上锅盖，焖10分钟左右。

5、将花生捞出，放到铺了铝箔纸的烤盘里。

6、放入烤箱中层，上下火180度，20分钟，加热10分钟后取出，翻一下花生，使受热均匀。继续放入烤箱中层，继续烘烤出水份。

7、将花生取出再次翻匀，放入烤箱中层，150度，25分钟。后期听见烤箱里传来间隔噼里啪啦的声音，立刻断电，打开烤箱，取出花生即可。