1、准备用料。青椒、蒜、盐、白糖、味极鲜酱油。

2、把青椒切成长条，蒜切成蒜末。

3、炒锅里放花生油，等油五成热时，放入青椒调小火煎制。

4、当青椒两面全部煎成起皱发黄。

5、再用筷子夹出放盘里。

6、炒锅放油，等油六成熟时，放入蒜末煸香，加入盐，糖，味极鲜酱油，再放入湿淀粉勾芡，做成蒜汁。

7、然后把蒜汁淋在煎好的青椒上即可。